Статьи

Новинкой среди видов антипригарного покрытия является керамическое антипригарное покрытие. Оно ставится в противовес тефлоновому покрытию за счёт своей абсолютной безопасности для здоровья. Рассмотри особенности новинки более подробно.

Производители предоставляют информацию, что керамическое покрытие состоит только и природных материалов, а именно: песка, камня и воды. Но если углубиться в суть этого вопроса более подробно, то оказывается, что при создании такого покрытия используется «золь-гель технология». При использовании этой технологии, внутреннее покрытие посуды получается сходным по своим свойствам с жаропрочным стеклом. Таким образом, оно является твёрдым, способным выдерживать температуру до 450 градусов, сверхэкологичным и недостаточно долговечным.

Подробнее о недостатке. Из-за схожести с жаропрочным стеклом керамическое покрытие приобрело и его относительную хрупкость. Оно намного прочнее стеклянной посуды, но всё же болезненно реагирует на перепады температуры. При добавлении холодного масла, при мытье неостывшей посуды, при погружении холодного теста образуются микротрещины, которые со временем могут увеличиваться, разрушая покрытие. Также вредоносными являются моющие растворы, которые используются в посудомоечной машине. Мыть желательно вручную.

Зато при бережном обращении вы получаете весьма привлекательный перечень достоинств:

- это самое экологически чистое покрытие из доступных на сегодняшний день вариантов;

- к царапинам, зато, такое покрытие более устойчиво, чем его аналоги;

- пористость сведена до минимума, благодаря чему не впитываются запахи и легче проходит процесс удаления остатков пищи;

- высокая стойкость к повешенным температурам, что позволяет без опасений жарить орехи или калить масло;

- подгорание пищи   не сможет нанести вред структуре керамического покрытия;

- посуду с таким покрытием можно сделать любого цвета, что также немаловажно при составлении дизайна кухни.

Взвешивайте все «за» и «против», а главное учитывайте ассортимент и манеру готовки при выборе посуды для своей кухни, и тогда вам будет служить верой и правдой каждая приобретённая вещь.